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芥末菜心,蒸肉丸,鱼肠煎蛋,青红椒炒香肠的做法_健康频道_东方

发布日期:2020-07-24 02:46   来源:未知   阅读:

芥末菜心

食材

芥蓝菜心、红椒丝、葱白丝、白砂糖、白醋、芥末油、芥末酱。

做法

1、菜心下锅焯水。

2、菜心烫软后迅速放入冷水中。

3、把白砂糖、白醋、姜和芥末油混合成糖醋芥末汁。

4、将糖醋芥末汁淋在沥干的菜心上。

5、点上少许芥末酱,用葱白和红辣椒丝点缀即可。

蒸肉丸

主料:五花肉250g

调料:食盐适量调和油适量香菇3个

做法:

1、准备好半斤五花肉三个泡好的香菇

2、将肉和菇先切好,再慢慢剁碎。建议手工剁,吃的时候比较有口感。

3、剁好的肉放在碗里,放上薯粉,盐,油,鲍鱼酱。均匀的搅拌。

4、找个不锈钢盘,里面倒点油。做好的肉丸,不容易粘盘。将肉捏成小丸子状,码好在盘中。

5、隔水在蒸锅里蒸上二十分钟。

6、美味的蒸肉丸出锅了。

鱼肠煎蛋

原料:

鱼肠500g、姜蓉少量、葱花少许

做法:

1. 鱼肠去油脂及鱼胆(吃鱼肝的话,可以鱼肝洗净切片,我的鱼肝单独煎所以这里不放)。鱼肠必须剖开,用盐及生粉搓洗干净,切段,滴干水分。然后加入油,盐,姜蓉腌10分钟。姜蓉一定要有,主要去腥味,怕鱼腥就多放些

2. 鸡蛋我加了点油盐,打散后加入葱花

3. 鱼肠加入油盐调味料拌匀,后热锅煎成六分熟

4. 倒入蛋液,蛋液煎熟即可上碟。喜欢吃滑蛋的煎成我这样就刚好。喜欢做成蛋饼的就小火煎好一面再翻过去煎另一面就可以了

青红椒炒香肠

食材

双汇香肠1根、青椒1个、红椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量。

做法

1、双汇香肠切滚刀块。

2、青红椒各一个,去籽切三角形状。

3、锅里热油放入香肠。

4、煎至香肠微煎即可。

5、放入青红椒,加入生抽两勺,蚝油一勺炒至辣椒熟即可,这道菜可以不放盐,因为香肠本身有味道。